CAP Tonnellerie

Diplôme / certification : CAP
Parcours : Post-bac

Pré-requis pour cette formation :

Pour prétendre à une réduction de parcours, être titulaire d’un diplôme ou titre au moins de niveau 4 enregistré au RNCP.

Objectifs de la formation

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Fabriquer et réparer des fûts manuellement ou mécaniquement (capacité maximale de 700 litres)
  • Analyser un dossier technique
  • Définir un processus de fabrication
  • Contrôler la qualité
  • Gérer son poste de travail
  • Découvrir le matériau bois et le dessin technique / Réaliser un ouvrage de base
  • Appréhender les différents ouvrages du tonnelier / Amorcer la fabrication d’une feuillette de 114 l. avec du bois de reprise (partie I)
  • Repérer les défauts et altérations du bois / Finaliser la réalisation d’une feuillette de 114 l (partie II)
  • Identifier les ressources commerciales du bois / Fabriquer un quart de 57 l. avec du bois de reprise
  • Se familiariser avec la sylviculture / Réaliser des opérations de façonnage manuel
  • Définir l’action des forestiers / Fabriquer une demie pièce de 228 l.
  • Identifier la première transformation du bois / Fabriquer une feuillette en bois neuf
  • Anticiper la conception d’un huitième (28 l.) et réaliser la fabrication en bois neuf
  • Maîtriser l’environnement du tonnelier
  • Devenir Sauveteur Secouriste du Travail (SST)
  • Identifier la composition de la matière première / Fabriquer un quart en bois neuf
  • Restaurer un fût en appliquant les principes de l’étanchéité
  • Consolider les compétences nécessaires à l’obtention du CAP Tonnelier

Les enseignements théoriques sont dispensés en salle de cours équipée d’un ordinateur, d’un vidéoprojecteur et d’un tableau blanc.

Les enseignements pratiques sont dispensés en atelier dûment équipé (liste du matériel disponible sur demande) et respectant les normes de qualité et de sécurité en vigueur.

Les méthodes pédagogiques reposent sur le savoir et le savoir-faire opérationnel. Chaque module comporte en alternance :

  • Des temps de présentation et d’exposé théorique,
  • Des temps de démonstration et d’observation,
  • Des temps de manipulation du matériel pédagogique par les apprenants avec supervision de professionnels expérimentés,
  • Des temps de conception et de réalisation à l’aide de matériels professionnels adaptés aux besoins de la formation,
  • Des temps d’échanges et de débats entre apprenants sur la base de situations réelles.

Les supports de formation, remis aux apprenants, les exposés audiovisuels, les exercices pratiques, les démonstrations et les études de cas sont élaborés à partir de situations concrètes.

Des ouvrages, des revues et des articles relatifs aux thèmes des modules concernés pourront être mis à disposition des apprenants selon le besoin.

Plusieurs évaluations sont réalisées tout au long de la formation afin que l’apprenant puisse évaluer sa progression. Les situations d’évaluation peuvent être de plusieurs types :

  • QCM,
  • Etude de cas,
  • Dossier,
  • Présentation orale,
  • Travaux pratiques,
  • Mise en situation reconstituée.

Elles peuvent être individuelles ou collectives.

Les résultats à l’examen concourent à la validation de la formation.

Délivrance d’une attestation de formation récapitulant les compétences acquises au cours de la formation.

Afin d’obtenir la certification, l’ensemble des blocs de compétences doivent être validés. Pour toute adaptation ponctuelle, nous contacter.

Débouchés

  • Ouvrier(ère) qualifié(e)
  • Chef(fe) d’atelier
  • Responsable qualité
  • Responsable de production
  • Chargé(e) d’affaires
  • Chef(fe) d’entreprise
formation

Durée de la formation

1 an

Public

Tout public

Alternance

Contrat d’alternance ou autre dispositif de formation

12 semaines en centre réparties sur une année de formation.

Ce diplôme est une étape du parcours Tour de France pour devenir Compagnon tonnelier(ère). Téléchargez la fiche métier pour consulter le parcours complet

Cette formation est disponible dans les CFA suivants :

Les sites indiqués ci-dessous ne concernent que les périodes en centre de formation. Vous êtes libres de trouver une entreprise pour votre alternance partout en France.

Siège régional

1 Rue Jean Mazen, 21000 Dijon
03 80 67 75 93

Comment s'inscrire chez les Compagnons du Devoir ?

Pour démarrer votre inscription, renseignez le formulaire en ligne et constituez votre dossier.

Vous avez des questions avant de vous pré-inscrire ?
Nous sommes à votre écoute par téléphone du lundi au vendredi, de 8h à 19h :

(appel gratuit)

Vous êtes en situation de handicap ?

Vous bénéficiez d’un accompagnement par un(e) référent(e) handicap pour la mise en œuvre de votre projet professionnel.
Il/elle est à votre écoute et facilitera la relation avec les différents interlocuteurs pour favoriser la mise en place de votre projet de formation et d’insertion.

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